話題のスーパーフード「キヌア」は最近スーパーなどで見かけるようになりましたが、キヌアは栄養が高く美容やダイエットにも効果があると言われていて、とても人気のある食材です。

アメリカの歌手のビヨンセが産後のダイエットでキヌアを取り入れたことで、3ヶ月で-26kgものダイエットに成功したことから、「スーパー穀物」として欧米では人気があります。

今回はキヌアの栄養や効能、また美容やダイエット効果について調べてみました。

キヌアとは

キヌアとはヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物で、「スーパー穀物」と言われていますが、実はほうれん草の仲間になります。

南米アンデス山脈の高知アルティプラーで数千年前から栽培されており、擬似穀物であるためキビ・アワ・ヒエなどと同様に穀物に分類されています。

キヌアの最大の特徴は栄養バランスがとても優れていることから、キヌアを食べるだけで多くの栄養を摂取することができるのでNASAからも理想的な宇宙食として評価されています。

キヌアの栄養や効能

キヌアの栄養価は、

炭水化物
タンパク質
脂質
ミネラル
ビタミン

の五大栄養素が含まれています。

私たちがよく食べる白米と比べると、

食物繊維が約8倍
カルシウムが約10倍
鉄が約8倍
マグネシウムが約7倍
リンが約7倍
カリウムが約6倍
脂質（良質）が約5倍
タンパク質が約2倍
葉酸が約15倍

の栄養素が含まれています。
これだけ見てもキヌアの栄養の高さは驚きますが、また、脂質のほとんどがリノレン酸とオレイン酸といった不飽和脂肪酸で、コレステロールの生産を抑えてくれる効果があります。

さらにGI値とGL値も低いので、血糖値を長時間安定させてくれる関係があるので過剰な食欲を抑えてくれる働きもあります。

そして、フェトエストロゲンという女性ホルモンに似ている成分も含んでいるので、

更年期障害の改善
美肌効果
骨粗鬆症の予防

にも効果があります。
そして、カルシウムとの相乗効果で

乳がん予防
骨密度低下の抑制

にも期待が十分出来ます。
他にもタンパク質やビタミンが豊富なので、美肌効果やダメージヘアの修復にもいいことがわかっています。

食物繊維が豊富で、血糖値が上がりにくいこと、糖質が体脂肪にかわりにくいこともあり、便秘解消効果によってよりダイエット効果を実感できます。

おすすめの食べ方は？

キヌアは栄養価が高くバランスもよく、高タンパク低カロリーのためダイエットや健康におすすめです。キヌアは癖がなく味もないので食べやすく、色んな料理に使うことが出来ます。

一番簡単なおすすめの食べ方は、キヌアを茹でるだけです。

洗ったキヌアを沸騰したお湯にいれて茹でて18分程待ちます。茹でたキヌアは水気を切ったら冷蔵庫や冷凍庫で保存して、食べるときに料理に混ぜたりしても美味しく食べれます。

簡単に作れて簡単に食べることができるので、キヌアを茹でる食べ方をおすすめします。

まとめ

スーパーフードと呼ばれるキヌアのことについて最後にまとめました。

・キヌアは穀物ではなくほうれん草の仲間です。
・キヌアは栄養バランスが優れていて健康にも美容にもおすすめです。
・女性に嬉しい美肌や更年期障害予防にも効果があります。
・おすすめの食べ方はキヌアを茹でるだけです。

栄養バランスも良くて、ダイエットにも効果があるキヌアを是非、試してください。

最近、アーモンドが美容や健康に効果があり、人気が高まっていますね！

栄養豊富なアーモンドで美容や便秘解消に効果的とのことですが、その理由について調べてみました♪またアーモンドのおすすめの食べ方もご紹介します。

アーモンドの栄養素

アーモンドは栄養価が高く、アメリカでは「スーパーフード」と言われているようです。世界でもアーモンドは健康にいいものとされております。

アーモンドの栄養素はこちらになります。

・ビタミンE
ナッツ類の中で一番多くビタミンEが含まれているのがアーモンドです。

・不飽和脂肪酸
アーモンドの脂質のほとんどは不飽和脂肪酸で作られていて、この油は「体にいい油」とされています。

・ミネラル
ミネラルが豊富に含まれています。特にカルシウム・亜鉛・マグネシウム・リン・鉄・銅の6種類。

・ビタミンB2
ビタミンB2には脂肪燃焼効果があります。

・食物繊維
ごぼうの2倍ほどの食物繊維が含まれています。

アーモンドの効能

ビタミンE
アーモンドの代表的な栄養素となります。ビタミンEは活性酸素による細胞の酸化を防ぐ抗酸化作用によって老化のスピードを抑えて、ガンや生活習慣病の予防効果があります。

不飽和脂肪酸
アーモンドにはオレイン酸とリノール酸という不飽和脂肪酸が含まれています。不飽和脂肪酸によって悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす効果もあり、血液をさらさらにしてくれます。

ミネラル（カルシウム・亜鉛・マグネシウム）
アーモンドにはミネラルが豊富に含まれています。カルシウムは含有量は牛乳の約2倍あり、マグネシウムは健康を保つ効果があり、鉄分は貧血予防・改善に効果があります。

ビタミンB2
アーモンドにはビタミンB2が豊富に含まれています。ビタミンB2は脂肪燃焼効果があります。

食物繊維
アーモンドにはごぼうの2倍近くになる食物繊維が含まれています。便秘の改善や食欲抑制にも効果があります。

栄養素ひとつひとつの効能が美容にも健康にも素晴らしいものとなっています。

ダイエット効果
不飽和脂肪酸によって血液をさらさらにして、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増加してくれます。食物繊維も多いので便秘改善に効果があります。

美肌
美肌を作るために必要なビタミンEが豊富に含まれているので美肌作用があります。また、ビタミンBも豊富なのでニキビ肌にも効果が期待できます。

便秘解消
食物繊維を多く含まれているので、便秘の予防・改善に期待できます。

アーモンドのおすすめの食べ方

アーモンドのおすすめの食べ方をご紹介します。

アーモンドは、1日に20~25粒を目安に食べることをおすすめします。アーモンドの25粒のカロリーは約150kcalです。

そしてアーモンドは味付けされているのも販売していますが、ダイエットや美容効果をもとめるのであれば素焼きのアーモンドをおすすめします。

美容や健康、便秘にも効果が期待されるアーモンドですが、食べ過ぎるとお腹が緩くなったり、ヘルペスが出来たりすることもあるので、1日に20~25粒を目安に食べましょう♪

まとめ

アーモンドは栄養素が豊富
アーモンドは美容にも健康にも効果が期待される
アーモンドは1日20~25粒を目安に
食べ過ぎると、お腹が緩くなったり、ヘルペスが出来るかも

手軽に食べれるアーモンドなので、簡単にダイエットのサポートになると思いますし、間食の代わりにアーモンドを食べることもおすすめします♪素焼きのアーモンドは本当に美味しくてつい食べ過ぎてしまいそうになりますが、きちんと目安を守ってくださいね。

ぷちぷち食感でダイエットや美容に効果があると言われている「チアシード」
外国のセレブやミランダ・カーも愛用とのことで日本でも人気がある食べ物です。

チアシードはダイエットにも美肌にも効果が期待されています！

今回は、チアシードについて気になった点をまとめてみました。これからチアシードを取り入れる方は、チアシードについていろいろ知ってからダイエットや美容を始めましょう♪

チアシードとは？

チアシードは「チア」というシソ科の植物の種です。原産国はメキシコからグアテマラにかけてと言われています。メキシコの言葉で「力」や「強さ」という意味がある「チア」と「seed：種子」を合わせて「チアシード」と呼ばれています。

チアシードは「力の種」という意味で、古代マヤ・アステカ時代から食べられており、大さじ一杯のチアシードがあれば一日生きることができるとも言われているほど栄養が豊富にあります。

チアシードの特徴は何と言っても栄養価が高いことです。

チアシード大さじ1（12g)に含まれている栄養素:58カロリー
たんぱく質2g、食物繊維4.1g、カルシウム76mg、マグネシウム40mg、亜鉛0.55g、鉄分0.93mg、オメガ3脂肪酸(ALA)2.14g

食物繊維が40%を占めて、カルシウムは牛乳の6倍、マグネシウムはアーモンドの1.3倍、鉄分はほうれん草の6倍、オメガ3脂肪酸が20%を占めています。

また食物から取る必要がある必須アミノ酸は9種類の内、8種類の必須アミノ酸を含んでいるので「奇跡の植物性たんぱく源」とも言われており、オメガ3脂肪酸は青魚に含まれている栄養素なので、魚が苦手な方や食べることが少ない方にはとってもおすすめです！

チアシードの美肌やダイエット効果は？

チアシードの栄養素は豊富にはいっていることがわかりましたね。では、チアシードはどのような効果があるのでしょうか。

オメガ3脂肪酸
オメガ3脂肪酸は代謝を促して体脂肪を落ちやすくしてくれる効果があります。普段の食事で摂取することで、手軽にダイエットのサポートしてくれます。また、代謝を促す効果によってお肌の新陳代謝もアップし、老化の原因となる活性酸素を取り除いてくれて、美肌効果に期待大です。

食物繊維
食物繊維には、満腹感・ダイエットサポート・便秘解消・コレステロール改善の効果があります。チアシードには食物繊維がたくさん入っています。食物繊維が多いと言われている大豆には2.2gしかありません。それを上回るチアシードの食物繊維は凄いです。

ダイエット効果
チアシードは水分を含むと10倍に膨れる特徴があります。なので腹持ちも良いのと、栄養成分の食物繊維によって便秘解消されダイエットに効果があります。

また、チアシードは健康にもサポートしてくれるのでおすすめします。
病気には、

・ガン予防
・高血圧
・動脈硬化
・心臓病の予防
…etc

が効果があると言われています。

チアシードの効果はいつから？

チアシードの効果はいつから出てくるのでしょうか。

美肌効果については、お肌の生まれ変わり（ターンオーバー）の周期は28日間です。しかし、不規則な生活だったりお肌のお手入れを疎かにしているとターンオーバーは長くなります。

なので、最短1ヶ月はチアシードを続けていただくと、美肌の効果はでてくるのではないでしょうか。

そして、ダイエット効果も最低1ヶ月続けることをおすすめします。
チアシードには食物繊維が豊富に入っているので、腸内環境が整い、便秘解消やお通じがよくなると思います。数日だったりすると効果はあまり期待はされない方がいいかと思います。

あまり緩くなりすぎると逆に体に良くないので、一日の量をしっかり守っていただき、チアシードを摂取してください。

まとめ

チアシードの効果や効能についてまとめました。

チアシードは「力の種」という意味
チアシードの特徴は栄養素が高い
チアシードの効能によってダイエット効果
チアシードの効能によって美肌効果
最低1ヶ月は続けましょう。

チアシードは今では手軽にスーパーなどでも見かけるようになりました。サラダにかけても、スープにいれても、ジュースにいれても美味しく摂取することができるのでおすすめのスーパーフードです♪